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La Normandie et ses traditions

Mercredi 15 juillet 2009
Demain aura lieu le traditionnel feu de la Saint Clair à La Haye de Routot, village typique du roumois, dans l'Eure (27).
C'est un événement local que j'ai découvert l'année dernière, invitée par le président du comité des fêtes et que je vous conseille si vous êtes en vancances en Normandie.
 L'origine de ce feu reste un grand mystère mais on estime que cette tradition remonte à la création de la confrérie de charité en 1494.
C'est une fête vieille de plusieurs siècle qui se déroule tous les 16 juillet avec un rituel:
- de 6 h à 12h: construction du bûcher de 15 mètres
le bûcher est ensuite garder par des hommes armés de vieux mousquetons jusqu'à son embrasement
- à 14h30: concours de dominos
- à 15h: fête forraine
- à 20h: défilé des frères de charité et des personnalités au son d'un fanfare (celle de Fauville en Caux cette année précédé du groupe "country dans l'eure")
- à 22h : office religieus avec la confrérie de charité
- à 23h15: embrassment: bénédiction du bûcher puis allumage du feu, à l'aide du cierge Saint Clair par les invités d'honneur
La croyance veut que si la croix fleurie placée au sommet du bucher prend feu, un mauvais présage s'annonce pour l'année suivante. Une croyance qui attise chaque annèe la curiosité de nombreuse personnes...
A la fin de l'embrassement, chacun peut récupérer un brandon, un morceau de bois calciné provenant du bûcher bénit. Placé sur la cheminée, il est censé protéger les habitations du feu et de la foudre.

J'espère que ce petit article vous aura permis de découvrir une des nombreuses traditions normandes et que vous viendrez vous aussi demain à la Haye de Routot...
Par Sonia
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Mercredi 9 septembre 2009
La Normandie est une région riche en tradition et en produits du terroir. J'ai décidé de vous la faire découvrir au cours des mois à venir...

Un des plats typiques et qui demande beaucoup de temps et de patience à faire est la teurgoule (quelquefois appelée bourgoule ou torgoule).
C’est un dessert, sorte de riz au lait sucré généralement parfumé à la cannelle cuit à four très doux mais très longtemps (7 à 9 heures), de telle façon que les grains de riz ne sont presque plus discernables.
La teurgoule se déguste souvent chaude avec la fallue, une brioche normande, et du cidre.

Je partage avec vous les deux recettes

Teurgoule:

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 9 heures

- 2 l de lait entier

- 150 g de riz rond

- 200 g de sucre blanc en poudre

- 1 pincée de sel

- 2 cuillerées à café arasées de cannelle en poudre

Mettre le riz dans le fond d'une terrine en terre cuite d'une contenance de deux litres.

Ajouter le sucre en poudre, le sel et la cannelle et mélanger le tout avec un fouet.

Verser le lait tout en douceur afin que le riz reste bien au fond du récipient.

Bien saisir cette préparation dans un four très chaud (260°) puis baisser le feu à 110° au bout de 1 heure.

Après 2 heures de cuisson, réduire à nouveau jusqu'à 50° et laisser cuire durant 5 à 6 heures.


La fallue: (Brioche normande)

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 25 min

- 750 g de farine

- 125 g de beurre

- 125 g de crème fraîche

- 1/2 verre d'eau

- 125 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 10 g de levure de boulanger

- 4 oeufs+ 1 jaune et un peu de lait pour dorer

Mettre la farine sur une surface plane, y creuser une fontaine. Faire fondre le sucre dans l'eau, y ajouter le sel et le beurre a demi fondu, la crème fraîche, les jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige et les incorporer également. Puis verser le mélange dans la fontaine et y ajouter la levure délayée dans un peu d'eau tiède.

Bien travailler la pâte jusqu'a ce qu'elle soit un peu molle. La laisser lever environ une heure dans un endroit chaud.

Diviser ensuite la pâte en 2 ou 3 . Les rouler en pétrissant et leur donner une forme allongée de 2 cm d'épaisseur. Les tenir au chaud sur une plaque pour qu'ils lèvent encore environ 2 h, jusqu'a ce qu'ils doublent de volume.

Puis en pinçant la pâte entre 2 doigts, former les cotes (autant de cotes que de convives)et avec la fourchette faire des petits picots sur le sommet de chaque cote. Dorer avec le lait et le jaune d'œuf battu et cuire à four chaud Th 6 environ 25 mn.Pour savoir si la cuisson est bonne, enfoncer une aiguille, elle doit ressortir sèche.

Dès que j'ai un peu de temps je réalise ces deux recettes typiquement normande et je vous les montre en photos

Par Sonia
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Mardi 10 novembre 2009
J'ai longtemps cherché une table pour mettre dans notre salon mais toutes celles que je voyais dans les commerces étaient trop petites et ne correspondaient pas à nos gouts!

Un jour, j'ai eu l'idée de demander à mon beau frère de nous faire un table sur mesure (1,20 x 1,80m) avec des chutes de métal et voici ce que ca donne:


et dans le décor de notre salon, elle rend vraiment très bien:

Si vous aussi, vous avez envie de faire une table, un portail ou une autre création en métal, je vous invite à découvrir le savoir faire de mon beau frère que est un "artiste" du travail du métal!

Il a créé son blog et vous pourrez y découvrir toutes ses compétences:
http://chaudronnerie-metallerie-soudure-eure.over-blog.com
Par Sonia
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