Sur le forum Mixed Madia France, la ronde des popottes continue à l'initiative de Françoise. Nous sommes déjà à l'avant dernier mardi de cette ronde et les pâtisseries sont à l'honneur.

Je vous propose un gâteau qui a toujours surpris mes invités qui n'avaient plus faim arrivés au dessert quand j’annoncer « gâteau à la carotte » mais qui le déguste à la manière des enfants avec le café en chippant dans le plat… pour au final manger largement plus d’une part !!!

La photo n'est pas de moi car je n'ai pas eu le temps de le faire ce week-end pour cause de kermesse, de spectacle de fin d'année et de balade à la mer à Houlgate....

Gâteau de carottes

Ingrédients :

-         300 gr de carottes

-         300 gr d’amandes en poudre

-         4 œufs

-         200 gr de sucre en poudre

-         60 gr de farine

-         le jus et le zeste d’1/2 citron

-         1 cuillère à café de levure chimique

-         1 pincée de sel

1-     Préchauffer le four à 180° (th 6)

2-     Eplucher les carottes et les broyer au mixeur

3-     Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige

4-     Mélanger les jaunes et le sucre au fouet

5-     Ajouter le jus de citron et le zeste râpé, les carottes, les amandes en poudre, la farine et la levure. Mélanger le tout

6-     Incorporer délicatement les blancs en neige

7-     Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et cuire au four 40 à 50 mm à 180° (th 6)

Dans cette ronde, vous venez de chez Cici et je vous invite à aller chez Cécile.
Merci pour tous vos commentaires

Bonne dégustation et bonne ronde.

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Sur le forum Mixed Madia France, la ronde des popottes continue à l'initiative de Françoise. Nous sommes déjà au quatrième mardi et tous les produits de la mer sont à l'honneur.

Pour l'occasion je vous donne la recette de mon plat préféré à base de poissons, vous m'en direz des nouvelles!

Soupe de poissons

Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 40 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

-          1,5 kg de poissons (colin, lieu dorade…)

-          500 gr de crevettes décortiquées

-          500 gr de calmars

-          200 gr de gambas

-          1 litres de coques

-          1 litres de moules

-          Safran

-          2 carottes

-          2 oignons

-          4 tomates

-          1 gousse d’ail

-          1 bouquet de persil

-          Huile d’olive

-          1 citron

-          Sel, poivre

1-      Laver les coques puis éliminer toutes celles restant ouverts

Laver les moules en ôtant leur Byssus (ces filaments avec lesquels elles s’accrochent).

Faire bouillir deux verres d’eau dans une large casserole sur feu vif, y verser tous les coquillages et couvrir.

Cuire 10 minutes, ôter du feu et laisser tiédir.

Enlever les coquilles en réservant quelques moules et coques entières pour la décoration

2-      Eplucher les carottes et les oignons puis les émincer très finement avec une râpe

Les mettre à suer dans une large poêle, avec une cuillère d’huile d’olive, la gousse d’ail entière, sel et poivre.

Nettoyer les calmars en détachant toutes les tentacules.

Oter les viscères et la partie cartilagineuse qui est située dans le corps.

Enfin, couper en morceaux de taille moyenne et réserver.

3-      Ajouter 2 cuillères à soupe d’huiles dans la poêle et mettre les morceaux de poissons à dorer, 10 min sur chaque face

Ajouter le safran et bien remuer le tout.

Lorsque tous les morceaux de poissons sont bien saisis, poursuivre la cuisson pendant 10 min à couvert.

Laver les tomates et les couper en quartier. Les réserver.

Ciseler le persil préalablement lavé et réservé.

4-      Verser dans la poêle les calmars, les crevettes, les gambas, les coquillages et les quartiers de tomates.

Cuire encore 10 mn en remuant pour avoir une cuisson uniforme.

Saupoudrer de persil ciselé, rectifier l’assaisonnement, arroser du jus de citron et verser dans un plat préalablement chauffé.

Servir la soupe de poissons avec des tranches de pain de campagne grillées.

Les petits plus :

-          Il faut 3 sortes de poissons pour équilibrer les gouts : à chair blanche (colin, dorade, lieu), à chaire rose (truite saumonée, rouget, grondin), à chair grasse (sardine, maquereau, thon)

-          Si vous êtes pressée, utilisez des moules et des coques surgelées et une boite de tomates concassées.

-          Si vous voulez plus de jus, ajouter des tomates et le jus de cuisson filtré des moules.

-          Pour la recette, compter 1 litres de petites moules de bouchot ou 15 litres de moules d’Espagne.

Dans cette ronde, vous venez de chez Cici et je vous invite à aller chez Cécile.
Merci pour tous vos commentaires. Bon mardi et bonne semaine à tous mes visiteurs!